Palets de poisson

400 gr de poisson blanc (cabillaud, merlan, etc)
4cm de gingembre (environ 20gr)
1 piment thai
un bouquet de coriandre
une echalotte
2 gousses d'ail
1 cuillère à soupe de sauce poisson
Un petit oignon jaune
De la chapelure
Poivre
Curry en poudre


Mixer la coriandre, l'oignon,l'échalotte, le gingembre, le curry et l'ail.
Émietter le poisson cru et le rajouter à la mixture.
Couper le piment en tout petit (en enlevant les graines qui piquent un maximum ;) )
Rajouter de la chapelure (j'en ai mis environ 80gr).

Former des petits palets de poisson. Les cuire au four (pré-chauffé) a 180° durant 25 minutes.

Servir avec une sauce soja-wasabi ou aigre-douce.